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飯?zhí)迷O(shè)計(jì)怎么設(shè)計(jì)好?這樣的飯?zhí)迷O(shè)計(jì),看都讓你看的津津有味

返回列表 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)編輯作者:燦源裝飾瀏覽:-發(fā)布日期:2019-11-29 09:11:49 閱讀耗時(shí): 分鐘

成功的廚房在食堂。畢竟,所有的食物都是從這里開(kāi)始的,但烹調(diào)食物時(shí)廚房的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。飯?zhí)迷O(shè)計(jì)在裝修設(shè)計(jì)中必須滿足日常工作要求,這樣廚房才能得到良好的控制。

所以,對(duì)員工食堂的廚房裝修設(shè)計(jì)要求,如何設(shè)計(jì)什么是合理的設(shè)計(jì)?雖然廚房通風(fēng)是一個(gè)很隱蔽的部分,但卻是食堂廚房最重要的工程。在我們中國(guó)人的廚房做飯,因?yàn)槭褂玫氖称放淞铣矗@就是為什么廚房里也有很多煙霧,所以酒店的廚房裝修設(shè)計(jì)的通風(fēng)狀況非常重要。雖然說(shuō),一般的廚房中都有抽油煙機(jī)使用,但是也不能夠保證所有的油煙都被徹底的抽出,這時(shí)就要借助到整個(gè)廚房的通風(fēng)性能了。除了抽油煙機(jī)的設(shè)計(jì)之外,還可以在廚房的頂部設(shè)計(jì)多個(gè)排氣風(fēng)扇,這也有助于去除煙霧。

飯?zhí)迷O(shè)計(jì)效果圖-燦源

合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下設(shè)計(jì)原則:工程廚房設(shè)計(jì)解決方案廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。嚴(yán)格控制生熟分離,清洗原則污水分流,確保廚房食品衛(wèi)生。生產(chǎn)過(guò)程短而平穩(wěn),避免了迂回交叉,盡可能縮短輸送過(guò)程,使路徑清晰。

飯?zhí)迷O(shè)計(jì)效果圖-燦源

在工程廚房設(shè)計(jì)廚房各功能區(qū)域清晰,既相互獨(dú)立又相互溝通,便于廚師各司其職,分工合作。擁有合理的操作人員圍繞空間,操作簡(jiǎn)便,烹調(diào)方便,視野開(kāi)闊,管理方便。廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng),確??諝饬魍āo(wú)悶熱感覺(jué),使廚師有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)預(yù)留空間增加設(shè)備。

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